匯智中央廚房

匯智中央廚房是一家橫跨「專業中央廚房設計／規劃／建置」三大領域的完整服務廠商。他們以系統化、數位化的設計思維，結合實務落地的規劃管理，幫助您在追求效率、安全與品質的同時，建立可擴展、可控成本的智慧廚房體系。 

匯智中央廚房 —— 您的中央廚房專業設計與建置夥伴

在餐飲事業急速擴張的今天，如何在提升品質與效率的同時控制成本，已成為關鍵挑戰。匯智中央廚房深諳此道，是您在中央廚房設計、規劃與完整建置上的最佳選擇。

01 · 專業中央廚房定位與優勢

匯智中央廚房所提供的整體解決方案，能幫助您專注於餐點的品質與服務，並提升營運效益、降低成本，助您輕鬆拓展業務版圖 。中央廚房最核心的價值，即在於透過集中化生產的模式，提升效率與食安一致性 。

02 · 系統化設計——從規劃到建置

匯智中央廚房不僅理解中央廚房的定義與定位，更掌握完整發展趨勢，包括智能化、客製化與可持續發展等趨勢方向 。其設計涵蓋以下層面：

• 空間動線與分區設計——根據功能分為烹調區、儲存區、清潔區等，兼顧效率與衛生 。
  
  

• 3D 規劃模擬——採用 3D 模擬技術，精準呈現人流與物流動線，設備操作與迴轉空間，降低規劃誤差並降低後續調整成本 。
  
  

• 符合動線需求與人體工學——從設備尺寸、人員操作習慣、動線設計到人體動線安全防災皆一併考量 。
  
  

03 · 投資成本與規模建議

匯智也提供預算參考與規模建議，幫助您更精準評估投資成本：

• 小型（50坪以下）：預估新台幣約 100–200 萬
  
  

• 中型（50–100 坪）：約 200–500 萬
  
  

• 大型（100 坪以上）：可達 500–1000 萬
  （整體中央廚房成本約為 800–1000 萬新台幣，設備、場租與人力成本各佔比約 50%、20%、30%)
  
  

此外，匯智提醒，投入中央廚房之前，應進行完整的市場調查、可行性分析、選址、申報、裝修、設備採購、人員配置、試運行等全流程規劃，以降低後續風險。

04 · 應用場域廣泛，具有高度靈活性

匯智服務對象不限於連鎖餐飲或團膳業者，也涵蓋學校、醫院、機構、便利店甚至零售業等多元場域。企業無論是初創或擴展品牌，皆能依需求選擇不同規模與配置方案。